Вишня – ягода не только вкусная, но и полезная. Издавна ее рекомендовали во время простуды как жаропонижающее и противовоспалительное средство, мощный природный антибиотик. Регулярное ее употребление благотворно сказывается на состоянии кишечника и сосудов, работе сердца. Витамины, микроэлементы и кислоты, содержащиеся в вишне, способствуют снижению давления. Именно поэтому вишни полезны не только детям, но и пожилым людям. И есть ее желательно ежедневно. (Помните, что вишня может раздражать слизистую желудка, поэтому она противопоказана людям с повышенной кислотностью, язвами и гастритом.) Конечно, варенья, джемы и компоты – отличный способ консервировать ягоды. Однако при варке неизбежно теряется существенная часть ценных свойств. Можно ягоды заморозить. Такой способ заготовки помогает существенно сэкономить на сахаре. Но, к сожалению, морозильная камера есть не у всех. вишня вяленая Вяленая вишня зимой успешно заменит конфеты. При этом она не только вкусна, но и полезна. Существует еще один, универсальный способ. Наверняка вам придется по вкусу вишня вяленая, польза в которой сохраняется максимально благодаря щадящему способу приготовления. Кроме того, для хранения такая ягода не требует ни морозилки, ни прохладного подполья. Лакомиться ею можно, как конфетами, не беспокоясь о том, что может пропасть то, что не съели сразу. Такие вишневые цукаты широко используются в кулинарии. Например, можно приготовить пирог с вяленой вишней или роскошный десерт «Зимняя вишня» по рецепту Юлии Высоцкой.
