Тайские сладости: банановые чипсы с тамариндовой прослойкой

В хрустящих ломтиках банана, прошедших термическую обработку, хоть и в меньшей степени, но все же присутствуют витамины, минералы и полезные вещества.

Богатые калием и кальцием хрустящие ломтики полезны для сердца, сосудов, костной системы, зубов. Фосфор участвует в функционировании мочевыделительной и центральной нервной систем. Магний управляет энергетическим балансом организма, превращая углеводы в удобную для расхода человеком форму - килоджоули. Банановые чипсы содержат небольшое количество железа, натрия, селена, меди и  цинка.

Кроме этого банановые чипсы можно рассматривать как источник клетчатки, облегчающей работу кишечника, в качестве мочегонного средства и лекарства против малокровия. Очищение организма от избытка солей, накапливающихся в суставах, повышение общего жизненного тонуса, улучшение настроения и деятельности мозга, смягчение стрессов также на счету экзотического лакомства.

Тамириндовый джем не только придает пикантную кислинку этой необычной закуске, но и дополняет полезные свойства. 

В мякоти тамаринда содержится много витамина А и витамина С, а также большое количество калия,  магния, натрия и кальция. Мякоть этого фрукта обладает бактерицидным и противовоспалительным эффектом.

Можно использовать в качестве перекуса или десерта к чаю.

Бананы 53%

Тамаринд 30%

Сахар10%

Мякость кокоса 4.5%

Пальмовое масло 1.33%

Кококовое масло 0.67%

Йодированная соль  0.5%