Семена льна обладают сладковатым привкусом, напоминающим кунжут. В блюдах и выпечке они создают интересный вкусовой оттенок. Кроме того, льняные семечки очень полезны: они положительно влияют на состояние кожи и волос, помогают бороться с лишним весом и даже, согласно ряду исследований, – благоприятствуют лечению и профилактике онкозаболеваний.
При готовке семена льна могут заменить яйца, масло, маргарин, поэтому часто используются в различных диетических и вегетарианских блюдах. Килограмм семян способен заменить примерно 40 яиц, параллельно выполняя все необходимые функции в рецепте – увлажнение и связывание блюда, придание выпечки пышности и другие.
Состав: семена льна. Может содержать следы глютена, сои, яиц, молока, орехов, арахиса, кунжута, сельдерея, горчицы.
Пищевая ценность 100г продукта(средние значения): белки-20,0г, жиры-39,0г, углеводы-13,0г.
Энергетическая ценность/калорийность - 2120 кДж/510 ккал
Срок годности: 12 месяцев при температуре +20±5 С и относительной влажности воздуха не более 75%, в чистых, сухих, вентилируемых помещениях без постороннего запаха.
Семечки льна, помимо особого вкуса, обогащают блюдо полезными веществами – среди них фосфор, натрий, калий, магний, кальций, цинк, железо. Семена богаты витаминами A, B, C, E, аминокислотами и жирными кислотами. Также зерна льна содержат клетчатку, сахара, крахмал.
Применение в кулинарии
Семена льна употребляют цельными, в форме кашицы из толченых семян, отвара, настойки.
Цельные и дробленые семена используют как пищевую добавку в салаты, каши, выпечку, консервацию, картофельное пюре, первые блюда. Дробленое семя и муку используют как компонент готовящегося блюда. Цельные семена – в качестве посыпки.
Ввиду наличия твердой оболочки, семена рекомендуется употреблять в дробленом виде – тогда их вкусовые качества и лечебный эффект раскрываются максимально. Семена следует измельчить при помощи ступки или кухонного комбайна.
Большой выбор рецептов блюд, включающих семя льна, Вы можете найти на нашем сайте.
В народной медицине
Семечки льна широко используются в народной медицине, поскольку являются превосходным диетическим продуктом. Вещества, содержащиеся в них:
• Имеют противовоспалительный эффект;
• Улучшают зрение;
• Помогают похудеть;
• Содействуют укреплению иммунитета;
• Нормализуют работу печени;
• Благоприятно влияют на работоспособность сердца и сосудов;
• Снижают давление;
• Стимулируют репродуктивные функции.
Где купить семя льна?
Семена льна можно купить в аптеке, на рынках и в специализированных магазинах, стоимость их невысока. Компания «С.Пудовъ» предлагает Вам купить семена льна в Москве онлайн с доставкой, либо в одном из трех фирменных магазинов.
Пришла банка хорошо упакованная, целая.
Ответ администратора:
