Куркума - эта древнейшая специя, которая имеет азиатское происхождение. Ее основное назначение придание цвета блюду. Кроме этого она используется в народной медицине, так как содержит большое количество витаминов. Она служит краской для соусов, горчицы, ликера, творога. Ее в небольшом количестве добавляют в сладости для придания им цвета. Куркума отлично сочетается с жареными овощами, омлетом из яиц, картофельным пюре.
Пищевая ценность и калорийность:
Пищевая ценность продукта включает в себя следующие составляющие: белки – 7,83 г; Химический состав: В составе куркумы есть следующие компоненты: витамины: B1 (тиамин) - 0,152 мг, В2 (рибофлавин) - 0,233 мг, B6 (пиридоксин) - 1,8 мг, B9 (фолиевая) - 39 мкг, C - 25,9 мг, E (ТЭ) - 3,1 мг, К (филлохинон) - 13,4 мкг, PP (ниациновый эквивалент) - 5,14 мг, холин - 49,2 мг; В куркуме содержатся эфирные масла, крахмал и куркумин, являющийся природным красителем, а также цингиберен, борнеол, сабинен и т. д. Куркума обладает следующими полезными свойствами: используется в комплексе средств, способствующих очищению организма; Противопоказания: Не рекомендуется употреблять куркуму в следующих случаях: при камнях в желчном пузыре; Маленьким детям куркуму в пищу добавлять нельзя. Беременным женщинам куркуму лучше употреблять в ограниченном количестве. В кулинарии: Куркума – достаточно специфическая пряность, характерная в большей степени для азиатской кухни. Она нашла следующее применение в кулинарии: используется в свежем виде в составе пряных паст кухни Восточной Азии;
В медицине: Куркума является признанным лекарственным средством, причем не только в народной медицине. Сфера ее применения обширна. Куркуму используют: в качестве антиоксиданта; Чай с куркумой: Куркума активно используется против кожных аллергических высыпаний. Также она обладает антибактериальным действием и помогает подавлять тревогу и стресс. Диабетикам куркума полезна, так как она позволяет снизить уровень сахара в крови. При похудении: Куркума стабилизирует обмен веществ и выводит токсины, что помогает в борьбе с лишним весом. При этом пряность предотвращает накопление жировых тканей. Для получения нужного эффекта нужно постепенно начинать добавлять куркуму в блюда или напитки, но не слишком увлекаясь, так как специя в избыточных количествах может привести к негативным последствиям в организме. Комментарии к товару
|
|