Пшеничная клейковина – уникальный продукт, который сделает вашу выпечку более воздушной и объемной. Можно использовать для выпечки хлеба из муки редких видов.
Состав: клейковина пшеничная. Может содержать следы глютена, сои, яиц, молока, орехов, арахиса, кунжута, сельдерея, горчицы.
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белки - 70,0 г, жиры - 0 г, углеводы - 18,0 г. Энергетическая ценность (калорийность) - 1470 кДж (350 ккал)
Срок годности: 24 месяца при температуре 20-25 оС и относительной влажности воздуха не более 75%. Не допускается хранение с продуктами, обладающими специфическими запахами.
Рекомендуемая дозировка: 1-1,5% к массе муки.
Масса нетто: 250 г
Используется при выпечки из всех видов муки:
- для улучшения качества муки при пониженном содержании клейковины;
- увеличения объема изделий;
- лучшего подъема теста;
- продления срока свежести изделий
