Производитель: ООО «Хлебзернопродукт» для ГК Pudoff.
Питательный хлеб на солоде, отрубях и закваске. Рецепт разработан на основе пяти видов муки злаковых культур: пшеничной, ржаной обдирной, овсяной, кукурузной и гречневой. Подходит для здорового питания.
Внимание! Дрожжи необходимо приобрести дополнительно!
Вес упаковки: 500 г.
Состав: мука пшеничная хлебопекарная 1-го сорта, мука ржаная обдирная, мука кукурузная, мука овсяная, мука гречневая, солод ржаной ферментированный, сахар белый, пищевая морская соль, пшеничная клейковина.
Пищевая ценность 100 г продукта(средние значения): белки – 10 г, жиры – 2,0 г, углеводы – 64,0 г.
Энергетическая ценность/калорийность - 1300 КДж/310 Ккал.
Вес готового хлеба: около 700-710 г.
Срок годности: 12 месяцев, при температуре +20±5С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Производитель: ООО «Хлебзернопродукт» для ГК Pudoff.
Способ приготовления:
В хлебопечке:
1. Засыпьте хлебную смесь и 6-7 г сухих хлебопекарных дрожжей (в упаковку не входят) в хлебопечку, добавьте 1 ст ложку растительного масла и 280±10 мл воды комнатной температуры.
2. Выпекайте хлеб выбрав вес буханки 750г.
3. Готовый хлеб переложите на решетку, накройте полотенцем и дайте остыть.
В духовом шкафу:
1. Смешайте хлебную смесь и 6-7 г сухих хлебопекарных дрожжей в миске, добавьте 1 ст. ложку растительного масла и 280±10 мл воды комнатной температуры. Замесите тесто в течении 5-7 минут, до тех пор пока оно е будет отставать от стенок миски.
2. Накройте тесто полотенцем оставьте на 1 час в теплом месте до увеличения в объеме примерно в 1,5-2 раза.
3.Аккуратно выложите тесто на смазанный маслом противень или в форму для выпечки. Накройте полотенцем и оставьте на 30-50 минут в теплом месте.
4. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 220С. Выпекайте хлеб при температуре 200С в течении 40-50 минут до готовности.
Готовый хлеб переложите на решетку, накройте полотенцем и дайте остыть.
Вопрос к администраторам. Можно ли в таких смесях использовать не дрожжи, а ржаную закваску. И если можно, каков ее объем на 500 гр смеси (примерно).
Ответ администратора:
Добрый день, Андрей! К сожалению, наши технологи не тестировали выпечку хлебных смесей с ржаной закваской, поэтому дать точных рекомендаций не можем.
вкусный хлеб !!
Ответ администратора:
